Oběd
Quiche s uzeným masem a špenátem
Těsto:
- 120 g mleté mouky ze zlatého lněného semínka
- 50 g mandlová mouka
- 90 g másla
- 3 lžíce studené vody
- špetka soli
Náplň:
- 400 g zakysané smetany 18%
- 5 vajec
- 1 velká cibule
- 150 g uzeného masa
- 250 g tvrdého sýra (gouda)
- 100 g listového špenátu
- špetka muškátového oříšku
- sůl
- pepř
Postup:
V míse smícháme lněnou mouku s mandlovou moukou. Do směsi přidáme na kostičky nakrájené studené máslo, studenou vodu a špetku soli. Těsto z těchto surovin rychle vypracujeme pomocí prstů. Připravené těsto vtlačíme do dortové formy, propícháme vidličkou, položíme na něj pečící papír a zasypeme rýží abychom těsto zatížili.
Těsto pečeme cca 10 minut při 190 stupních.
Mezitím si připravíme náplň. V kastrůlku na troše oleje zesklovatíme cibulku, ke které přidáme na kostičky nakrájené uzené maso. Vše orestujeme a poté necháme chvilku vychladnout. V míse smícháme zakysanou smetanu, vejce, muškátový oříšek, sůl a pepř. Do této směsi vmícháme nahrubo nastrouhaný sýr a předem připravenou cibulku s uzeným masem.
Tuto směs vlijeme na předpečený korpus, dozdobíme špenátem a quiche pečeme v troubě na 190 stupňů 35 až 45 minut.
Po vyjmutí necháme trochu vychladnout a můžeme podávat.
Chcete upéct kokosovo-kakaové sušenky? Čtěte dál ->>>
